Le Wallerand
Onze karten
Voorgerechten
Rondom komkommer, komkommerhart en zuring granita, groene appel en roze bes.
15 euros
Tataki van bijna kalfsvlees, slacrème, champignon, augurkjes van mosterdzaad en babygroenten.
17 euros
Bouchot mosselen uit Mont-Saint-Michel, knolselderij, bladgel, groene curry en kokosmelk.
16 euros
Borden
Bonbons van kerstomaatjes, bulgur met marjolein, tomatenkaramel en babygroenten.
22 euros
Gekonfijte konijnenbout, getextureerde wortelen, pistou van bladsteeltjes en suprême van gojibessen.
25 euros
Op lage temperatuur gegaarde rogvleugel, sperziebonen, snack van rode uienblaadjes en beurre blanc met zeekraal.
24 euros
Kazen
Kaasplateau van door ons geselecteerde lokale producenten, zelfgemaakte jam en gekonfijt fruit.
15 euros
Nagerechten
Vijgentaartje met mascarpone en balsamicocrème.
10 euros
Gekonfijte watermeloen, burrata-ijs en zwarte olijven op siroop.
10 euros
Met mirabelpruimen, witte chocolade, hartige en krokante meringues.
10 euros
Wallerand
38 euros ter plaatse
Een 3-gangenmenu
Gourmand
50 euros ter plaatse
Een 4-gangenmenu
Découverte
70 euros ter plaatse
Een 5-gangenmenu
Het
30 euros ter plaatse
Een 3-gangenmenu
Het
25 euros ter plaatse
Een 2-gangenmenu
Wijnarrangement - 2 glazen
15 euros ter plaatse
Wijnarrangement - 3 glazen
23 euros ter plaatse
Wijnarrangement - 4 glazen
30 euros ter plaatse
